x
Шкафы пекарские.
10 302 грн
Рейтинг 4
Отзывы 0
ПОДРОБНЕЕ
Основные характеристики
Все характеристики
10 302 грн
выбрать
Рейтинг 4
0 Отзывы
Основные характеристики
Все характеристики
18 800 грн
выбрать
Рейтинг 3
0 Отзывы
Основные характеристики
Все характеристики
27 410 грн
выбрать
Рейтинг 3
0 Отзывы
Производство хлеба и хлебобулочных изделий всегда является одним из самых выгодных видов бизнеса. Представленное на информационном портале Япрофи пекарское оборудование имеет довольно большой ассортимент, представленный множеством производителей, предлагающих как профессиональное оборудование для пекарни, так и подходящее для мини-производства.

Выбор пекарского оборудования


К выбору пекарского оборудования необходимо подходить внимательно, он зависит от бюджета, ассортимента продукции и объемов производства.

Пекарское оборудование – комплекс, позволяющий осуществлять переработку муки в тесто, подготовку теста к погружению в печь и непосредственно выпечку готовой продукции.

Пекарское оборудование должно быть функциональным, то есть с возможной адаптацией под конкретную рецептуру и технологию, обладать высокой производительностью и быть энергоэкономным. При выборе стоит учесть вид топлива для печей, срок эксплуатации оборудования.

Пекарское оборудование должно обеспечить весь производственный цикл профи: просевку муки, заготовление теста, разделение его на одинаковые части, придание формы, расстойку, запекание, охлаждение, возможно, нарезку и упаковку.

Разновидности пекарского оборудования


В зависимости от производственного цикла подбираю соответствующее пекарское оборудование. При неполном производственном цикле, когда тесто закупается в виде заготовок, используются следующие агрегаты:

  • Холодильная витрина для хранения заготовок в охлажденном виде перед разделкой.
  • Тестоделитель, позволяющий делить заготовку на равные части. Бывают ручные, гидравлические, поршневые, вакуумные.
  • Расстоечный шкаф для расстойки, в котором создается определенный микроклимат и дрожжевое тесто увеличивается в размере в несколько раз.
  • Приспособления для раскатки теста позволяет придать ему необходимую толщину.
  • Формирующее оборудования – позволяет придать форму заготовке (машина для формирования багетов, батонов).
  • Конвекционная печь – автоматизированное оборудование, которое имеет различную производственную мощность и габариты, в зависимости от производственных потребностей. Снабжена функцией подачи пара, благодаря чему выпечка не пересыхает.
  • Стол для нарезки теста, на котором непосредственно происходит обработка заготовки.
  • Тележка для готовой продукции.
При полном производственном цикле, когда предприятие само производит тесто, в дополнение к вышеперечисленным установкам требуется следующее пекарское оборудование:

  • мукопросеиватель – для обработки муки и придания ей воздушности;
  • тестомесительная машина – обеспечивает переработку муки в заготовку в виде теста.
Возможно приобретение на сайте yaprofi.ua пекарского оборудования по отдельности и объединение в производство или же купить уже готовую мини-пекарню, полностью укомплектованную по доступным ценам.

Отзывы

  1. Заказала на сайте стол для нарезки теста. Устойчивый, изготовлен из качественного материала. Претензий нет
  2. Нашла на сайте подходящую тестосмесительную машину. Оформила заказ, доставляли очень долго. Возникали разные проблемы. Не довольна сервисом
  3. Приобрел на портале холодильную витрину. Работает отлично, поддерживает нужную температуру. Можно самостоятельно увеличивать или уменьшать температуру. Рекомендую
  4. Купила на Япрофи тестоделитель. Доставили оперативно, претензий к сервису и качеству оборудования нет.
  5. Заказал на ресурсе тестоделитель. Сервис на высоком уровне, доставили быстро. Советую
  6. Купила на портале конвекционную печь. Хорошое и качественное оборудование, хорошо пропекает изделия. Удобная в пользовании.
ПОКАЗАТЬ ВСЕ